La comida caribeña es especialmente rica en ingredientes y en productos naturales. Hoy viajamos hasta el Caribe para ver lo que nos tienen preparado para comer.
Dicen que la comida caribeña es una rica mezcla de influencias culinarias venidas de todos los lados, influencias internacionales, que hacen de la comida caribeña una de las comidas más espectaculares ricas en ingredientes y en sabor del mundo.
Aunque cada país del Caribe, tiene su propia gastronomía, lo cierto es que guardan técnicas en común y sobretodo muchos ingredientes y por ello podemos hablar de comida caribeña.
La comida caribeña es rica en los ingredientes principales, como la yuca, la patata y el arroz que casi nunca falta en algún plato caribeño.
Sin duda, un viaje por los sentidos culinarios para probar otros sabores y conoces otras texturas.
El calalú
El calalú es una antigua receta caribeña, especialmente originaria de Cuba. Aunque se toma en muchos países del Caribe, lo cierto es que en cada país se toma distinto y con ingredientes específicos. En Cuba por ejemplo se toma con carne de cerdo.
Además en la isla cubana se considera un palto para tomar en una festividad, al contrario que en Haití donde se considera un plato de difuntos.
El calalú es una sopa hecha de diferentes hierbas e ingredientes y es usual acompañarlo con pimienta.
Pero, también hay una receta de calacú de pescado, en la cual se siguen los mismos pasos para que la receta salga perfecta.
Pastel de yuca
Otro de los ingredientes principales de la gastronomía caribeña y que suele aparecer en múltiples recetas es la yuca. La yuca es un alimento de la familia de los tubérculos que aporta mucha energía, y que además alimenta, con lo cual es nutritivo para cualquier dieta y necesario en la alimentación.
El pastel de yuca, consiste en utilizar la yuca como masa del pastel y dentro incluir carne generalmente de pollo. Una vez hecho todo el relleno, debe ir al horno y allí se gratinará durante unos 40 minutos.
El pastel de yuca es una comida pesada que se toma principalmente en el almuerzo.
Sancocho
Sopa típica del Caribe con base de gallina. Es una comida que se suele comer acompañada de arroz blanco. Es una sopa que se toma caliente y que aporta energía suficiente y calórica para soportar una jornada de trabajo.
Por: Leticia Sarnago
Etiquetas: caribe, comda caribeña, comida
Categorías: Gastronomía
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julian maria
