Saltillo es una ciudad colonial fundada en 1577 y cuenta con un riquísimo patrimonio artístico y monumental. Llegar a Saltillo es venir a admirar su magnífica arquitectura, empezando con la Catedral de Saltillo y continuando con los edificios civiles y locales.
Precisamente detrás de la Casa de Gobierno podemos encontrarnos la estatua de un guerrero azteca y un sacerdote jesuita arrodillado acariciando a unos huérfanos. Esta estatua intenta resumir un poco la historia de México y de toda América Latina en general.
Además de su maravillosa arquitectura Saltillo siempre ha sido considerada una de las mejores cocinas de todo México, sobre todo en lo referente a sus platos de carne de vacuno. Por ejemplo, los tacos saltillenses son los mejores de México y tal vez de toda América, mientras que la carne asada en barbacoa es sumamente excelente.
Llegar a Saltillo es muy fácil ya que la ciudad cuenta con su propio aeropuerto. Además se halla a unos 45 minutos en coche desde Monterrey. Nada más llegar a Saltillo es una costumbre saludar a la estatua de Venustiano Carranza que hay en la esquina del Boulevard Carranza y Nazario Ortiz Garza.
Desde el Boulevard Carranza se llega perfectamente al centro de la ciudad, donde tenéis muchos restaurantes, bares y cafeterías, con los excelentes platos de carne que os hemos comentado. En el centro de Saltillo es también donde encontraremos la mejor animación si queremos salir a tomar algo de noche.
El centro de Saltillo es la Plaza de Oro, mas conocida como la Alameda. Esta Alameda es un parque rodeado de numerosos cafés y restaurantes, además de por la Universidad de Ciencias Exactas y Naturales. Es tal vez el mejor lugar para pasear cualquier tarde, a orillas del lag artificial en honor de la república mexicana.
No preocuparos por el alojamiento ya que en Saltillo hay un buen número de hoteles para todos los gustos y presupuestos, además de hostales y apartamentos de alquiler. Una ciudad que tenéis que conocer y degustar, tanto en lo arquitectónico como en lo gastronómico.
Imagen de wikipedia
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